Nationale week zonder vlees

dinsdag 6 maart 2018

Maandag is de Nationale Week zonder Vlees gestart. Het doel hiervan is om de vleesconsumptie omlaag te brengen. Doe je ook mee?

Vegetarische diëtist

Ik, Sarah (diëtist bij Prima Voeding), ben al jaren vegetariër. Vlees was nooit echt mijn ding en ik ben van de een op de andere dag gestopt met vlees eten. Ik zat toen nog op de basisschool en had weinig kennis over voeding. Ik had twee verschillende voorbeelden; een moeder die al jaren vegetariër is en een vader die een echte vleeseter was. Ik mocht van mijn ouders stoppen met vlees eten, maar moest wel iedere avond een vleesvervanger eten. Dit vond ik geen probleem. Daarnaast liet ik af en toe mijn bloedwaarden checken. Gelukkig had ik nooit een tekort aan vitamine/mineralen.

Toen ik eenmaal aan de opleiding Voeding en Diëtetiek begon, kwam ik veel te weten over voeding. Ik leerde precies op welke vitaminen en mineralen je extra moet letten bij een vegetarisch of veganistisch eetpatroon voor een volwaardige voeding.

Vegetarisch en gezondheid

Tegelijkertijd kwam mijn vader er achter dat zijn bloeddruk en cholesterolwaarden te hoog waren. Ik deelde mijn kennis van de opleiding met hem. Hij besloot minder vlees te gaan eten. Hij werd van een ‘echte vleeseter’ ineens flexitariër. Nu wisselt hij vooral kipfilet, vis en vleesvervangers af en eet nog maar een enkele keer rood of bewerkt vlees. Een grote verandering dus. Dit had een positieve invloed op zijn cholesterolwaarden, hij hoefde hierdoor niet aan de medicatie. Een aantal dagen geen vlees eten kan dus erg gezond zijn.

Makkelijk vegetarisch eten

Gezond eten zonder vlees of met minder vlees is niet moeilijk. Mocht je kiezen, net zoals ik, om helemaal geen vlees te eten. Let er dan wel op om genoeg eiwit, ijzer, vitamine B1 en B12 binnen te krijgen. Ik doe dat zelf door regelmatig een kant-en-klare vleesvervanger te nemen. Dit wissel ik af met ei, noten en peulvruchten, zoals kikkererwten, linzen en allerlei soorten bonen.

Veganistisch eten

Zou je ervoor kiezen om veganistisch te eten, dan moet je er op letten om voldoende vitamine B12 binnen te krijgen. Wanneer je een of meerdere dagen geen vlees eet, kun je als vervanging ook kiezen voor een kant-en-klare vleesvervanger, peulvruchten, ei of noten. Let bij een kant-en-klare vleesvervanger erop dat er niet teveel zout en/of verzadigd vet in zit.

Vette vis

Wat voor iedereen gezond is, is om 1 keer per week vette vis te eten. Je zou ook kunnen kiezen voor visoliecapsules maar dit bevat niet alle belangrijke stoffen die vette vis bevat. Zelf eet ik op dit moment geen vis, maar ik heb wel plannen om dit weer te gaan doen, omdat ik weet hoe gezond dit is!

Afspraak bij de vegetarische diëtist

Ben je vegetariër, veganistisch, flexitariër en wil je advies over jouw voedingspatroon? Maak dan gerust een afspraak en dan bekijken we dan samen of jouw voedingspatroon gezond en volwaardig is.

Sarah kan iedereen die minder vlees wil eten of geen vlees meer eet advies geven op al onze locaties.

Goedevoornemens volhouden?

Kieskeurige eter? Gratis e-book!